芦屋バウム

  • 1-2 / 2
  • 1-2 / 2
しっとり生バウムの外側に上品なフォンダン(お砂糖)をコーティング。 少し温めてフォンダンを溶かして召し上がるのもおすすめです。

北海道生クリームの豊かなコク、世界的にも有名なハンガリーのアカシヤ蜜を使用

じっくり焼き上げ、一晩かけて熟成させる22層の自家製バウム

しっとり食感の生バウムをご賞味ください。

こだわりの素材で丁寧に作るバウムクーヘン

北海道産生クリーム

深いコクが特徴の生クリームを使用。

味だけでなく食感、口当たりにも影響する大切なもの。

だから、徹底的に選びぬいた素材を使用しています。

アカシヤ蜜

世界的にも有名なハンガリーのアカシア蜜を使用。

さらっとクセがなく、後味の良い上品な甘さが特徴。

より一層の美味しさと、しっとりさを際立たせる名脇役です。

しっとりの極み

通常のバウムクーヘンよりも、薄くゆっくり生地を重ねて、しっとりと焼き上げていきます。

均等に生地の層を重ねるために火加減、生地タネの温度、回転の速度を調整しながら焼き上げるには、まさに職人技。

焼き上げてからの熟成も大切な仕上げです。

ただ、定温で置いておくのではありません。

フランシー ジェファーズの芦屋バウムは、その「しっとりさ」ゆえに

20分から30分に一度は、熟成の状態をみながら心棒がついたバウムを回転させる必要があります。

そうしないと、ずっしりとした「しっとり生地」の重みで心棒から落ちてしまいます。

この工程を数時間行い、ようやくバウムクーヘンが出来上がります。

手間も時間もかかる自家製バウムクーヘンは大量生産ができません。

その分、一つ一つ丁寧に焼き上げていきますので、ぜひ一度、ご賞味ください。

商品検索





ショップ情報

FRANCY JEFFERS CAFE

FRANCY JEFFERS CAFE

バウムクーヘンはカフェ店内で焼き上げる自家製です。

店長日記はこちら
2020年4月
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
2020年5月
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
土日祝日はネットショップ定休日となります。ご注文は出来ますが、出荷作業は翌営業日からとなります。

お買い物ガイド

お支払い方法
  • クレジットカード決済
  • 銀行振込
  • Amazon Pay
  • コンビニ
  • 楽天ペイ(楽天ポイントが貯まる!使える!)
    楽天ペイ
お支払いについての詳細はこちら
配送について
  • 佐川急便
    5000円以上のお買い物で送料無料。
送料・配送についての詳細はこちら
不良品・返品について

商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。交換の際、返金となる場合もございます。クレジットカード決済における返金方法については、カード会社に準じます。

不良品・返品についての詳細はこちら
お問い合わせ
  • ■ お問い合わせの際はこちらまでご連絡下さい
  • TELL: 0729402191
  • MAIL: info@marchen.tv